Guacamole!

La cosa più buona al mondo, se non lo conoscete dovete provarlo e farci il gusto e lo adorerete.
Il guacamole è uno dei punti fissi della cultura messicana, per noi rientra un po' nella categoria di cibi il cui gusto si deve acquisire, perché esotico e diverso da tutto ciò a cui siamo abituati. Il coriandolo e il cumino la fanno da padroni, rendendo questa preparazione fresca e profumata.
Non credo vi darò una ricetta per il guacamole, ma più delle linee guida, sta a voi calibrare bene ogni ingrediente per ottenere la vostra ricetta perfetta!
Accompagnatelo ad una cena tutta messicana, o con dei crostini o pinzimonio per un antipasto, mettetelo in un  panino con delle verdure grigliate, le idee sono tante.

Abbiate cura di trovare degli avocado ben maturi ma non neri, schiacciateli in una ciotola con la forchetta, aggiungetevi i seguenti ingredienti:
Cipolla rossa o scalogno, tritati finemente
Succo di lime o limone
Cumino in polvere
Coriandolo fresco (cilantro) tritato
Pomodori tagliati a cubetti (facoltativo)
Sale e pepe

Procedete aggiungendo gli ingredienti un po' per volta e assaggiate fino ad arrivare alla vostra idea di perfezione!

Holy Guacamole !

There's no need at all to translate this recipe.....you know it!